Gà thả đồi sau khi làm sạch được tẩm ướp với muối, sả, ớt rừng và các loại lá gia vị địa phương, sau đó cho vào ống tre già rồi đem nướng trên bếp than hồng. Tre già có độ dày và chắc, giúp giữ nhiệt tốt, làm thịt gà chín đều, đậm vị và thơm hơn. Khi nướng, hơi nước trong ống tre thấm vào thịt, làm gà mềm ngọt mà vẫn giữ được độ săn chắc của gà đồi. Hương tre già quyện với mùi khói và vị thịt nướng tạo nên mùi thơm rất riêng của ẩm thực núi rừng Nam Đông. Gà chín có màu vàng óng, dai nhẹ, thường được ăn kèm muối tiêu xanh hoặc muối ớt rừng để hương vị thêm trọn vẹn.
Gà thả đồi nướng ống tre
Bài viết liên quan
Cơm lam
Cơm lam là món ăn truyền thống của người Cơ Tu, được nấu từ gạo nếp thơm cho vào ống tre non và nướng trên bếp lửa. Khi chín, hạt nếp dẻo thơm, quyện mùi tre và khói nhẹ đặc trưng, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng rất cuốn hút. Thường được dùng nếp trắng, nếp than hoặc nếp được lên màu bằng lá cẩm, gấc… Cơm lam thường được ăn kèm muối mè, thịt nướng hoặc gà thả đồi, trở thành món đặc sản mang đậm tinh thần núi rừng Nam Đông – đơn giản, tự nhiên và giàu bản sắc.
Bánh A Cuốc
Gà thả đồi sau khi làm sạch được tẩm ướp với muối, sả, ớt rừng và các loại lá gia vị địa phương, sau đó cho vào ống tre già rồi đem nướng trên bếp than hồng. Tre già có độ dày và chắc, giúp giữ nhiệt tốt, làm thịt gà chín đều, đậm vị và thơm hơn. Khi nướng, hơi nước trong ống tre thấm vào thịt, làm gà mềm ngọt mà vẫn giữ được độ săn chắc của gà đồi. Hương tre già quyện với mùi khói và vị thịt nướng tạo nên mùi thơm rất riêng của ẩm thực núi rừng Nam Đông. Gà chín có màu vàng óng, dai nhẹ, thường được ăn kèm muối tiêu xanh hoặc muối ớt rừng để hương vị thêm trọn vẹn.
Cá suối & Cá xanh nướng
Cá suối là loài cá nhỏ sống ở các khe suối trong vùng. Nhờ dòng nước trong và chảy xiết, cá có thịt chắc, thơm, ngọt tự nhiên. Người dân thường chế biến thành các món đơn giản như nướng than, chiên giòn hoặc nấu canh chua, mang đến hương vị mộc mạc, đậm chất núi rừng.
Tuy nhiên, đặc sản nổi tiếng và được đánh giá ngon nhất ở Nam Đông chính là cá xanh – loại cá được đánh bắt ở các con sông lớn. Cá xanh có thịt dày, mềm nhưng vẫn giữ độ dai tự nhiên, vị ngọt đậm hơn cá suối thường và hương thơm đặc trưng. Cá xanh thường được chế biến thành các món như nướng hoặc nấu canh, món nào cũng tròn vị và rất được ưa chuộng.
Cá suối mang hương vị giản dị của bản làng, còn cá xanh là “đệ nhất đặc sản” của sông núi Khe Tre, khiến du khách ghé thử một lần là nhớ mãi.
✨ Khe Tre – Nơi Hồn Núi Gặp Lòng Người ✨
Khe Tre là nơi thiên nhiên trong lành gặp gỡ tấm lòng mộc mạc của con người Cơ Tu – Kinh.
Chúng tôi mong mỗi du khách đến đây sẽ trân trọng vẻ đẹp của rừng, suối và văn hoá bản địa.
“Khe Tre không chỉ để khám phá – mà để cảm nhận, để nhớ và để quay trở lại.”
Liên hệ & Kết nối:
📧 Email: ketnoi.khetre@gmail.com
📱 Hỗ trợ du lịch: 0911 565 159 / 0962 905 631
📘 Facebook: Cẩm nang Du lịch Khe Tre – Hue Green Heart
🤝 Ment FNB đồng hành cùng dulichkhetre
© 2025 Khe Tre Travel Guide | Xã Khe Tre, Thành phố Huế